从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月(yuè)29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日(jìnrì)举行的2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会(zhǎnhuì)一大亮点(liàngdiǎn)。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展(fāzhǎn)的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱(yīxiāng)茉莉花茶精酿啤酒(píjiǔ)！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列(yīxìliè)“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的(de)茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了(le)，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰(wúyùtài)前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业产业链进一步(jìnyíbù)延伸，产品(chǎnpǐn)结构更加多元化。 “茶啤酒、茶食品(shípǐn)等深加工产品和新茶饮(yǐn)业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点(zhòngdiǎn)实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶(chá)叶，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流(cháoliú)。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来(dàilái)了新的增长点。 新茶饮激发(jīfā)市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮(yǐn)吸引了(le)许多顾客驻足问询。 新式茶(chá)饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过(tōngguò)更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会(zhǎnhuì)上(shàng)，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开了一条新通道。 “今年(jīnnián)参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳(lǐyànyàn)说。 2012年，我国(wǒguó)新式茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年(shíyúnián)，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的《2022中国(zhōngguó)新式茶饮料发展报告(bàogào)》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有(yǒu)50万家门店。 而仅仅两年(nián)后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场(shìchǎng)规模已(yǐ)突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪(hù)上阿姨、蜜雪冰城等(děng)知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着(suízhe)茶饮行业(hángyè)的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已(xiànyǐ)正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗茶叶超过(chāoguò)20万吨，占当年(dāngnián)茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值(zēngzhí)约200亿元。 在桔品茶业(yè)展台，标语(biāoyǔ)“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只销售茶(chá)叶(cháyè)，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接(zhíjiē)提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味(guǒwèi)茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶(chá)饮(yǐn)消费者中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供(tígōng)自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充(kuòchōng)现制茶(chá)饮消费场景、贡献行业需求增量(zēngliàng)。 值得(zhíde)关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无(wú)糖茶饮市场呈现爆发式增长(zēngzhǎng)态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场(shìchǎng)规模由22.6亿元增至(zēngzhì)199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫图案(túàn)的茶叶(cháyè)包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要(zhòngyào)的(de)文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻(niánqīng)消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶(chá)颜悦色以《千里江山图》为灵感设计(shèjì)杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来(dàilái)丰富多彩(fēngfùduōcǎi)的茶文化体验…… “年轻(niánqīng)消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所(yánjiūsuǒ)副所长王新超说。 当前，我国新茶饮(yǐn)发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚(àodàlìyà)等市场，截至2024年9月(yuè)30日，海外门店达4800家； 喜茶(xǐchá)进军新加坡、美国、泰国等国家，推出区域限定产品与当地(dāngdì)IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至(jiézhì)2024年，海外门店超(chāo)150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的(de)姿态拥抱时代(shídài)变革。当东方茶韵遇见(yùjiàn)世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）